Aucun rythme n’est imposé, vous avez jusqu’à 3 ans pour obtenir votre diplôme. Cette souplesse est l’atout majeur de l’enseignement à distance. En 2018, elle est élue meilleure pâtissière de restaurant au monde. Reconnu par le ministère de l'Éducation nationale, ce diplôme peut se préparer via une formation en alternance (contrat de professionnalisation ou contrat apprentissage). Votre maître d'apprentissage se chargera du financement de votre formation pour devenir pâtissier (et du versement d'une taxe d'apprentissage). Le secteur de la boulangerie-pâtisserie emploie plus de 180 000 personnes se décomposant en 100 000 salariés, 60 000 chefs d’entreprise et leurs conjoints, et 22 000 apprentis. Amoureux d’une pâtisserie qui sait conjuguer saveurs et textures, croustillant et moelleux, Carl MARLETTI aime goûter aux richesses des voyages et s’imprégner de ses rencontres. A ce titre, nos prestataires en sécurité de paiement peuvent être rendus destinataire de ces données. Pour plus d’information, * Champs obligatoires-Attention : renseignez bien votre téléphone. La durée moyenne de formation est de 12 mois. En cas de difficulté, vous pouvez vous adresser directement à notre délégué à la protection des données personnelles directement par mail : donnee@cenef.fr ou saisir la Commission Nationale de l’Informatique et des Libertés (CNIL). Nous sommes également susceptibles de vous faire parvenir (par mail ou par téléphone) toutes informations sur votre formation CEF souscrite par vos soins, son exécution (suivi de colis de support de formation, identifiants e-learning…. Le passage de votre examen CAP Pâtissier nécessite que vous exécutiez obligatoirement deux stages : OÙ EFFECTUER SON STAGE ?Pour un stage valide, vous devez l’effectuer dans une entreprise transformant les matières premières. Maîtriser les techniques de réalisation des tours, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage, BLOC 2. Il vous permet également de faire compléter des informations incomplètes vous concernant. Les cookies sont soumis à votre acceptation sur notre site du CEF lors de votre première visite. Notre préparation au Diplôme National du CAP pâtissier répond aux exigences du référentiel de l’Education Nationale. Une bonne ambiance entre élèves. À partir de la session 2021, l’examen du CAP sera basé sur un tout nouveau programme ! Le CAP Pâtissier est un diplôme d’État reconnu qui représente une première étape pour entrer dans le moule et mettre la main à la pâte ! – Protection contre les initiatives frauduleusesLes données personnelles collectées peuvent être utilisées pour lutter contre la fraude notamment sur les paiements ou prélèvements effectués sans le cadre de la souscription à nos Formations CEF. Dans une formation en présentiel, les étudiants ont plusieurs heures dans la semaine destinées aux matières du tronc commun que sont : Les apprenants d’une formation pâtisserie à distance reçoivent un livret pour chaque matière qui contient tout ce qu’ils doivent savoir pour valider les épreuves générales. Pour un jour devenir Maître Pâtissier, vous devrez d’abord passer par l’étape inévitable du CAP Pâtisserie. L’École des Pros respecte la charte de la Fédération Nationale de l’Enseignement Privé. Il est possible de travailler dès l'obtention du CAP… + Ajouter mon établissement dans la liste, politique générale de protection des données. Conditions d’utilisation de vos données personnelles. J'ai passé une super année dans cette école ! Le Certificat d’Aptitude Professionnelle de Pâtisserie (CAP Pâtisserie) est une formation diplômante et qualifiante durant une ou deux années, visant à produire des professionnels de l’art culinaire, plus particulièrement de la pâtisserie. Christelle Brua est Chef Pâtissière dans un restaurant 3 étoiles. La formation CAP Pâtissier d’Educatel vous prépare aux épreuves d’un des diplômes de référence des métiers de bouche.Vous maîtriserez ainsi les bases de la pâtisserie grâce aux conseils de nos formateurs experts, dont la Chef Pâtissière Christelle Brua (élue Meilleure Pâtissière du Monde 2018 par Les Grandes Tables du Monde.). C'est pourquoi, cette année, la formation pratique est dispensée sur 154H. L’alternance est un bon moyen de la financer. Module d’accueil – Appréhender le métier de pâtissier Dans ce cas, le candidat doit fournir une attestation de ou des entreprise(s) justifiant les stages effectués et les conditions lors de son inscription à l’examen. Il n'est pas rare de commencer sa carrière dans une grande surface, elles offrent des premiers emplois d'ouvrier formateurs et accessibles. La stratégie et la communication : Comment se faire connaitre? Le CAP pâtissier est un cursus accessible après la troisième, ou après un baccalauréat professionnel dans le domaine de la pâtisserie ou d'un bac pro cuisine par exemple. Le fondement du traitement de vos données personnelles par le CEFConformément à la réglementation, le traitement de vos données personnelles par le CEF est fondé s’il repose sur l’un des fondements suivants : Modalités et durées de conservation de vos données personnellesNous pouvons gérons vos données personnelles selon trois phases : Vos données personnelles sont conservées pour le temps nécessaires aux besoins de leur traitement, de notre relation client le cas échéant et l’exécution des contrats, ou dans les limites spécifiquement édictées réglementairement, ou pour le temps d’existence d’un intérêt légitime proportionné avec votre liberté et vie privée ; nous sommes susceptibles de conserver vos données personnelles en archivage pour les besoins de conservation d’éléments justificatifs comptables, fiscaux ou probatoires le temps des prescriptions applicables. Diplomeo vous livre toutes les informations utiles au sujet de cette formation. Après un CAP, il est possible de poursuivre des études en bac pro. N'oubliez pas non plus le BTM (brevet de techniques des métiers) pâtisserie, pour une formation de haut vol. Si vous souhaitez vous lancer dans davantage d'études, il existe une mention complémentaire (MC) et un brevet de maîtrise en pâtisserie. Le CEF vous a concocté une formation qui vous apprendra à mettre la main à la pâte, comme les plus grands chefs pâtissiers. Être titulaire d’un diplôme en pâtisserie et avoir 1 an d’expérience professionnelle en pâtisserie. Attention donc à ne pas rechercher un stage dans des chaînes proposant la commercialisation de produits déjà transformés, sans quoi vous ne bénéficieriez pas d’une qualité de formation suffisante pour répondre aux exigences de l’examen. Le CAP est un diplôme permettant l’exercice de l’activité de pâtissier. Ce programme intensif de 400 heures et décliné en modules, aborde tous les aspects du métier de la pâtisserie que ce soit dans la restauration, l’hôtellerie, en boutique ou en évènementiel. En somme, vous voulez travailler…. Ecole privée certifiée OPQF pour ses activités FPC, Ecole certifiée Qualiopi pour la qualité de ses formations. Pour couvrir le référentiel, l’EISF propose : En savoir plus sur le programme du CAP Pâtissier. Le programme du CAP Pâtissier est défini dans le référentiel de l’Education Nationale. A partir de ce référentiel, l’équipe pédagogique de l’EISF a construit un parcours de formation complet en ayant le souci de l’adapter à … Bon courage Cécile, nous espérons que vous trouverez une solution. Par exemple, vous pouvez vous tourner vers un brevet professionnel (BP)en pâtisserie. > DURÉE INDICATIVE : 8 À 36 MOISLe rythme d’apprentissage dans une école en présentiel est parfois trop soutenu. En savoir plus. Ecole de Gastronomie et Management Hôtelier, En poursuivant votre navigation, vous acceptez nos. – Statistiques client et sondagesCertaines données sont traitées à des fins statistiques, notamment pour évaluer et améliorer la performance de nos formations et services, ou encore effectuer des mesures d’audience sur notre site. Vos données ne seront alors plus traitées activement le temps de l’exercice de votre droit de limitation. Afin d’intégrer un CAP pâtisserie, il est nécessaire de provenir d’une classe de troisième.Cependant, des élèves ayant effectué une année de BEP ou de CAP sont également acceptés. Les modifications du CAP en 2021 sont tournées vers une plus grande professionnalisation de la formation en pâtisserie.Elles permettront d’encore mieux vous préparer à exercer le métier de pâtissier!. Afin de protéger la confidentialité de vos données personnelles, le Centre Européen de Formation s’engage à ne pas divulguer, ne pas transmettre, ni partager vos données personnelles avec d’autres entités, entreprises ou organismes, quels qu’ils soient. C’est un premier niveau de qualification pour les jeunes souhaitent accéder rapidement à la vie active. Nous sommes amenés potentiellement au traitement de vos données personnelles suivantes : Nos traitements de vos données personnellesNous sommes amenés à traiter vos données personnelles pour des finalités décrites dans le cadre de nos formulaires de collecte (si vos données sont collectées sur le site ou par coupon papier) ou par nos téléconseillers ou par nos formateurs ; vos données personnelles sont en outre collectées principalement pour les finalités suivantes : – Votre information sur nos Formations – Communiquer avec vousSi vous y avez consenti (notamment via notre formulaire de contact sur www.centre-europeen-formation.fr), nous sommes susceptibles d’utiliser vos données personnelles afin de vous faire parvenir des informations sur nos formations et newsletters par mail, courrier ou par appel téléphonique émanant de nos téléconseillers (ou de nos prestataires de téléconseil). Quelles études pour travailler dans la pâtisserie ? S’exprimer oralement en continu et à l’écrit, Comprendre un document écrit rédigé en langue étrangère, La préparation complète au CAP Pâtissier dure 700h, La préparation aux compétences professionnelles du CAP Pâtissier dure 500h. Vous pouvez retrouver ces cours sur votre espace élève en ligne, au format e-learning et vidéo. Langue vivante étrangère – Compétences de niveau A2 du CECRL (Cadre Européen Commun de Référence pour les langues). Intégrez un CAP pâtisserie ! Passionné(e) par le monde de la pâtisserie, vous vous sentez prêt(e) à rentrer dans le moule du pâtissier ? C’est un vrai bouleversement non pas dans le savoir-faire qui sera presque identique mais dans les modalités de l’obtention du CAP. En effet, l’Education Nationale oriente sa pédagogie vers les jeunes et les étudiants en formation initiale. Le programme du CAP Pâtisserie vous attire ? C’est un besoin fondamental ! VOUS SOUHAITEZ EN SAVOIR PLUS ET RECEVOIR UNE PRÉSENTATION DÉTAILLÉE ? Sur quel email allons-nous vous envoyer votre doc ? Plus généralement, nous sommes également amenés à traiter, collecter, conserver, archiver, transférer (le cas échéant) vos données personnelles. Déposez dès maintenant votre avis sur les écoles que vous avez fréquentées. Le CAP Patissier peut ainsi vous amener à pratiquer différents métiers de la restauration et métiers de la bouche comme: Si vous envisagez de travailler dans le domaine de la restauration, mais pas de la pâtisserie, vous pourrez vous réorienter avec notamment d'autres CAP, comme le CAP boucher, le CAP boulanger ou le CAP cuisine par exemple. Réforme CAP pâtissier 2021 – Nouveau programme à la rentrée prochaine du 7 septembre 2020, va débuter le nouveau programme CAP pâtissier (e) dans nos locaux. Elle compte de nombreuses distinctions à son actif, elle a notamment été élue Meilleure pâtissière en 2014 par le Gault et Millau. Les données personnelles sont alors anonymisées pour cette finalité. Formations du CAP au BTS, en apprentissage et à temps plein. Cette forte proportion d’apprentis fait de la boulangerie-pâtisserie un secteur jeune et dynamique. Écouter et réaliser la recette en même temps, ne permet pas toujours d’être très concentré et de réaliser la recette dans de bonnes conditions…La formation à distance révolutionne ce format très classique d’apprentissage en école, avec de nouvelles ambitions, de nombreux outils pédagogiques et une équipe pédagogique compétente. En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l’utilisation de cookies pour vous proposer des contenus adaptés et réaliser des statistiques. Assurer notre suivi client vous concernant : contrats, comptabilité, comptes et historique client, enquêtes de satisfaction, sondages et statistiques, et performance de nos formations. Le CAP Pâtissier un diplôme d’Etat reconnu par les professionnels du secteur de la gastronomie. Découvrez le CAP Pâtisserie en alternance. Comment mettre en valeur ses pâtisseries ? Cette jeune amatrice de pâtisserie originaire de Fréjus revient sur…, Baba au rhum, tarte aux fraises et macarons sont des réalisations dans vos cordes ? Un tuteur dédié pour valider vos apprentissages à partir des photos de vos réalisations. Comment créer son entreprise? les prestataires susceptibles de gérer les services externalisés pour l’exécution de nos services et contrats et les prestataires de prospection ou de e-marketing ; les prestataires nous aidant à améliorer nos services, procéder aux analyses de données et optimiser nos offres, effectuer des sondages et statistiques ; les commissaires aux comptes, experts comptables, consultants, avocats, cabinet d’audit, prestataires informatiques et infogérance, prestataires de sécurité . Nous restons à votre disposition pour toute question directement par mail à l’attention de notre Délégué à la Protection des Données Personnelles : Madame Catherine HENAFF à l’adresse suivante : donnee@cenef.fr, La présente version de la politique des données personnelles pourra être modifiée par le CEF et sera accessible dans sa version modifiée sur le site internet du CEF (www.centre-europeen-formation.fr). Une première sur l’environnement juridique économique et social de l’entreprise en pâtisserie. Après un CAP pâtisserie, vous pourrez vous lancer sur le marché du travail et exercer l'un des nombreux métiers de l'alimentation comme ceux de la pâtisserie, de la boulangerie, ou plus largement les professions de la restauration ou de l'hôtellerie. Pour en savoir plus sur le CAP, découvrez aussi : La Fédération de Formation Professionnelle, La Fédération Française des Ecoles d'Esthétique Parfumerie. Pour que vous puissiez travailler à votre rythme, selon vos envies et contraintes, l’Ecole des Pros vous assure un suivi pédagogique sur 36 mois. Elle est devenue LE modèle idéal pour les futurs pâtissiers. > CAP adulte Patisserie > CAP candidat libre Patisserie > CAP Patisserie examen, Adresse de l’établissement principal :85-87 rue Gabriel Péri, CS 900192541 Montrouge Cedex, Immatriculée au RCS de Nanterre : 530 188 986Une école de la société SAS SKILL AND YOU. Approfondir les connaissances technologiques pour atteindre la perfection technique, développer le sens artistique et la créativité, tendre vers l’innovation et l’anticipation des tendances, tels sont les objectifs de cette spécialisation qui répond aux exigences de hautes compétences des entreprises du marché de la pâtisserie de luxe. Malheureusement nous n’avons pas de solution à vous proposer, le fonctionnement de la mention complémentaire est très différent du CAP Pâtisserie. Comme il s’agit d’une formation professionnalisante, il est normal que les matières qui préparent les apprenants aux métiers soient prépondérantes. – Des recettes et techniques de fabrication regroupées en 5 catégories : les tartes, les viennoiseries, les entremets, la pâte feuilletée, la pâte à choux. 33 CAP Pâtisserie en France, A l’heure où de nombreuses personnes souhaitent effectuer une reconversion professionnelle, intéresserons-nous aux formations de CAP accessibles pour les adul. Les vidéos de Nina Métayer vous permettent de passer encore un cran en réalisant de vrais classiques de la pâtisserie, étape par étape, auxquels elle ajoute son expertise et ses astuces de grande cheffe… Nina va vous apprendre au travers de plusieurs vidéos comment maîtriser les recettes préférées des français :– La tarte citron meringuée,– L’opéra,– Le Paris-brest,– Le macaron,– Le Mille-feuilles. Cependant, des élèves ayant effectué une année de BEP ou de CAP sont également acceptés. Des CAP Blancs pour travailler en temps limité. Une phase de suppression ou d’anonymisation : à l’issue de l’archivage supplémentaire dans les délais ci-dessous, vos données personnelles sont supprimées ou anonymisées (de telle sorte qu’elles ne peuvent plus constituer une donnée personnelles vous identifiant). Mais il faut savoir que l’ensemble des autres matières du programme sont certes théoriques, mais sont tout aussi importantes pour acquérir les techniques de fabrication de pâtisseries. Les prestataires susceptibles d’accéder à vos données personnelles peuvent notamment être : Si vous souhaitez en savoir plus et connaitre spécifiquement l’identité des prestataires ou partenaires à qui vos données personnelles ont été transmises, vous pouvez contacter notre DPO à l’adresse suivante : donnee@cenef.fr. Mêlant compétences générales et pratiques, la préparation au CAP Pâtissier permet d’apprendre différents savoir-faire essentiels au métier de pâtissier : connaissances sur les produits et le monde de la pâtisserie, techniques de réalisation, préparation et réalisation de petits gâteaux et d’entremets…. Modules liés à l’environnement de la pâtisserie haut de gamme. Le site de recherche d’emploi Qapa.fr a comparé les données sur l’emploi en septembre et octobre 2016 avec les chiffres de 2015 pour mesurer l’impact de ce contexte. Enfin, l'ensemble est validé par l'insertion professionnelle (sous forme de stage ou par apprentissage). Goût, odorat, ouïe, toucher... Les cours et le programme du CAP Pâtisserie, Prothésiste ongulaire / styliste d'ongles, Nos conseils pour préparer un CAP Pâtisserie, Nos conseils pour devenir pâtissier sans CAP, Petite Enfance : stimuler les 5 sens des enfants en maternelle. Établissement privé soumis au contrôle de l’Etat, immatriculé sous le numéro UAI 0596978 P. Ne négligez pas son utilisation, c’est le seul support que vous serez autorisé(e) à emmener à l’examen !