pintade au four pommes

Et qqs années plus tard , j’ai cuisiné votre pintade en y apportant une petite modification : pas de marrons en cette veille de Paques , ais du pain complet trempé dans du lait et du calvados au lieu de l’Armagnac . En savoir plus. Quelle variété de pommes peut-on utiliser ? Bonne fêtes. Pour vous aider sur le fonctionnement du blog, visitez la rubrique : FAQ (les questions fréquemment posées). Régulièrement, arrosez la pintade de jus de cuisson pour qu’elle ne dessèche pas. Vous pouvez ajoutez un peu de cidre dans votre plat pour obtenir un peu plus de sauce de cuisson. J’ai 73 ans et je suis bon public. Versez-la dans un saladier et ajoutez-y les abricots secs coupés en 3, les oeufs battus en omelette, l’Armagnac, une pincée de sel et de piment d’Espelette. J’ai dans le magasin abricots moelleux (vendu à côté des pruneaux d’agen) et abricots secs, ce sont les abricots secs je pense. Le Meilleur Pâtissier, saison 9, émission 6 : que s’est-il passé ? Quelles idées de recettes faciles pour ma volaille de Noël . Laisser refroidir et mélanger-les avec les petits-suisses. Merci pour ce partage tous les invités étaient ravis …. On en redemande! On a trouvé la farce tellement bonne que j’ai récidivé et vous la propose ici à la fois pour fourrer la pintade là ou vous savez mais aussi pour garnir les pommes. Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. . On s’est encore régalés. Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Cuire la pintade environ 1H. On s’est encore régalés. Si tu penses que le parfum ne lui plaira pas, tu l’enlèves tout simplement, Bonjour Anne, je voudrais savoir, je vais faire mes courses pour ma pintade et je ne suis pas sûr de ce que sont les oignons blancs. Oups c est le décalage avec l île Maurice https://www.papillesetpupilles.fr/2013/12/pintade-farcie-et-pommes-au-four.html/, Extra mais pour moi dinde de Jaligny Allier***. Me suivre aussi sur : Copyright - Mentions légales - Annonceurs, Tous les éléments du blog Papilles & Pupilles (textes, recettes, photographies) sont ma propriété exclusive (sauf mention contraire explicite). Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Merci pour le partage. Commencez tout d'abord par préparer la pintade, coupez le bout des ailes et salez et poivrez la à l'intérieur puis aussi à l'extérieur. Vous pouvez vous désinscrire à tout moment en utilisant le lien de désabonnement intégré Arroser avec le cidre et le calvados. Bonnes fêtes de fin d’année, Recette EXTRA à recommander…tous les invités étaient ravis. Ce sont des bocaux en verre, en grande surface, huîtres et moules/frites pr moi! Préchauffez le four à 180 °C. Je viens de découvrir la recette de la pintade farcie que je vais m’empresser de cuisiner le Jour de l’An. Un ingrédient dans votre frigo ? Bonne journée et merci pour votre réponse. Je l’ai servi pour Noël et tout le monde apprécié. dans la newsletter. Salez, poivrez, ajoutez la farine puis versez le cidre. On a trouvé la farce tellement bonne que j’ai récidivé et vous la propose ici à la fois pour fourrer la pintade là ou vous savez mais aussi pour garnir les pommes. Mmmh je pense avoir trouvé la recette parfaite pour mon repas de Noël cette année ! Disposez des morceaux de beurre sur la pintade et dans le fond du plat. Bonjour Ann, comme j’ai vous promis j’ai laissé mon avis! J’avais déjà faim, voilà qui ne risque pas de s’arranger! Continue de nous concocter de bonnes recettes, et de glisser un peu d’humour Mouillez avec 50 cl de cidre brut. Dans une grande cocotte allant au four, chauffez la noisette de beurre puis faites-y revenir les échalotes émincées. est il possible de remplacer les lardons par du veau ou autres ( sauf le porc ) juste pour vous. Bonjour. Ajoutez quartiers de pommes dans la cocotte. Chapon de pintade aux pommes et aux pruneaux, Pintade au four aux abricots et noisettes, Chapon de pintade farci au boudin blanc et foie de volaille. merci Versez dans la cocotte avec la crème fraîche épaisse. Et Est-ce que je suis obligé de mettre de l’armagnac parce que j’ai une petite fille et je ne suis pas ^sûr que le goût lui conviendra où sinon par quoi je peux le remplacer? Cuire la pintade environ 1H. Servez-la immédiatement. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur moi. Pintade aux pommes – Ingrédients de la recette : 1 pintade fermière, 2 kg de pommes Golden, 300 g de lardons fumés, thym séché, 1 bon verre de Calvados Les couper en petits dés. Le faire revenir dans 1 cuillère à soupe d'huile. J’ai une question combien de temps il me faut pour preparation au four? Faites-y dorer les pintades sur chaque face. Je cuisine votre recette pour la 2eme fois M-Paule, Bonjour MPaule. À refaire , Je suis ravie que cette recette ait eu du succès Bonnes fêtes, Juste extra!!!!! 1 Peler les pommes. Pintade aux pommes et au cidre 4.8 / 5 sur 5 avis Ingrédients : pintade,beurre ou autre matière grasse,cidre brut,crème fraîche,maïzena,pomme fruit (n'importe lesquelles mais pas granny),poivre,sel. Quels conseils me donnez vous pour les quantités et la cuisson ? Disposez-la dans un plat à four. Choisissez des pommes de type Golden, qui seront bien sucrées et qui compoteront à la cuisson. Une pintade de poids moyen – 1,3 kg environ. Sauf autorisation formelle écrite et préalable, toute reproduction, de tout ou en partie, par quelque moyen ou procédé que ce soit, pour des fins autres que celles d'utilisation personnelle, est strictement interdite. Couvrez la cocotte et enfournez-la pendant 45 minutes. Est-ce que c’est ceux qui sont avec les cornichons et vendu aussi en bocal tous seuls ou ce sont les petits vendu aux fruits et légumes, les oignons qu’ont se sert d’habitude? recette super facile…..la « bête  » est au four….on va se régaler à midi …!…. Arrosez avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, salez, poivrez, ajoutez 1 cuillère à café d’ail en poudre et 1 cuillère à soupe de paprika. trouveront la meilleure recette Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Retirez la barde de lard de la pintade. Je vous raconterai. Astuces Pour plus de facilité dans le service, vous pouvez découpez la pintade juste avant de la disposer dans le plat de service. Enfournez la pintade à 180°C et laissez la cuire en l'arrosant régulièrement pendant la cuisson. Il faut juste aimer le sucré-salé! Merci beaucoup Anne pour votre conseille! Épluchez les pommes, ôtez le trognon et coupez-les en quartiers. Par hasard j’ai trouvé votre recette. ce sont les oignons frais, rayon fruits et légumes (ceux avec la tige verte), Voilà, j’ai trouvé ma recette pour jeudi soir, déjà envie de passer à table. Ajoutez dans le plat de cuisson les pruneaux, dés de pomme… Dites-nous tout ! Il n’y a pas de jus dans les marrons sous vide. Bonjour Anne, je vais faire ta recette dans peu de temps, c’est très alléchant. miam miam . Merci Danielle; Je suis ravie que cette recette vous ait plu. Bonjour. bonjour Bonsoir, Positionnez la volaille au centre du plat et entourez-la des quartiers de pommes. LadyMilonguera a écrit le 11 décembre 2013, hellal malika a écrit le 22 décembre 2015, Gabrielle LESGOURGUES a écrit le 20 décembre 2016, Anne-Luce Touria Bensaad a écrit le 11 décembre 2013, Jacques Palut a écrit le 11 décembre 2013, Hassiba Djebbari a écrit le 11 décembre 2013, Severine Finet a écrit le 11 décembre 2013, Violaine Villain a écrit le 11 décembre 2013, Mireile Wilhelm a écrit le 11 décembre 2013, Marie France Lemaitre a écrit le 11 décembre 2013, PAPILLES ET PUPILLES a écrit le 11 décembre 2013, Claudio Gribich a écrit le 11 décembre 2013, Elodie Boulanger a écrit le 11 décembre 2013, Amandine Demangeon a écrit le 11 décembre 2013, Les P'tits Plats De Siiana a écrit le 11 décembre 2013, Christian Gaudel a écrit le 11 décembre 2013, Benoit Belloncle a écrit le 12 décembre 2013, Jérôme Casanova a écrit le 12 décembre 2013, Amandine Demangeon a écrit le 12 décembre 2013, Felix Coscolin a écrit le 13 décembre 2013. Proposez à vos convives un savoureux plat de Noël en cuisinant une belle pintade aux pommes et au cidre. Servir la pintade découpée en 4 entourée des pommes. Les faire dorer dans le beurre. Je vous merci pour votre reponse. Taillez ensuite l'oignon, l'échalote et les pommes en quartiers puis mettez les autour de la pintade. Pendant ce temps lavez les pommes, ôtez le trognon et évidez-lez légèrement. Je ne sais pas. Bonjour Anne! Bonjour Anne Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. Votre adresse email sera uniquement utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des Recette idéale pour les petits budgets. Prévenez-moi de tous les nouveaux commentaires par e-mail. Pour réaliser cette pintade au cidre, commencez par préchauffez le four à 210°C (thermostat 7) pour la cuisson de la pintade. Mixez mais pas trop, la farce doit être granuleuse. MERCI PP, Le repas de Noël par excellence ! Mettre au four cocotte fermée pendant 1h30 à 180°C (thermostat 6). Je pense que je rajouterai une vingtaine de minutes. Bonsoir petite question faut il enlever ou laisser le jus des marrons qui est dans le bocal pour la farce ? Bonnes fêtes de fin d’année. Ludivine, Bonjour Ludivine Vraiment bpn et gouteux . Enfournez dans un four … Je pense l’enlever. Mie de pain ? Oui je sais, ma vie est fascinante. Charte de Confidentialité. Mélangez avec les mains pour que les légumes soient bien enrobés et déposez-les autour de la pintade. Comment réussir la cuisson de la pintade ? Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur mon parcours. Merci! Les pommes et le cidre restent très abordables par rapport aux Girolles ou autres Truffes souvent associées à cette volaille. Bonjour Anne Epluchez et dégermez-les échalotes avant de les émincer. Merci pour votre réponse. Oui, très bonne idée les pommes … et gustativement ça se marie très bien avec les volailles ! En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées. 3. dans tes recettes. Le Meilleur Pâtissier : Élodie remporte le tablier bleu de la semaine, Lindt, Les recettes gourmandes de Ludovic & Liguori, Cocotte de pintade aux abricots secs et miel, Cuisses de pintade à la Moutarde au Cacao-Romarin. Retournez-la également à mi-cuisson. Prévenez-moi de tous les nouveaux articles par e-mail. Est-ce avec la farce ? Salez et poivrez. Bonne journée Donc à refaire,merci Anne pour cette recette on s’est tous régalés . Je déteste qu’il reste de ces petits morceaux de plume ! Recette réalisée avec de la dinde pour le 25 décembre, c’était trop bon! Ludivine. facile à réaliser et c’est excellent ! Bonne journée. Mélangez. Et comme par hasard j’ai achete une pintade 2 kg. Super ! Merci de me répondre. elle est où, la recette, ça urge parce que j’ai une pintade dans le frigo et des pommes qui l’attendent! Tu m’as bien fait rire, quand tu disais de « mettre la farce là où on sait »….mdr Par contre, il n’y a aucune précision concernant l’alcool, on verse les 2 c. à s. d’Armagnac quand ? Merci pour le partage. Je ne rate pas une occasion de rire. J’adore les pommes avec des volailles comme la dinde, la pintade, le chapon. Préparez la sauce en délayant dans un bol la farine dans le restant de cidre. Egouttez les raisins. Servez-la immédiatement. Chantal, hmm une pintade bien gratinée comme je les aime. Ludivine, Il faut compter environ 1.3 ou 1.4kg. Faire revenir la pintade dans une cocotte avec le beurre, puis jeter la graisse. Et les petits lutins de Papilles & Pupilles C'est promis, chez Papilles et Pupilles, on échange, on cuisine, on partage, on rit, et le tout toujours dans la bonne humeur. Conseil : Si vous pensez que 6 pommes c’est un peu juste, rien ne vous empêche de préparer à côté 6 autres pommes au four, mais cette fois sans farce. Il s’est évaporé à la cuisson. Je t’embrasse, Bonjour Anne, j’ai fais votre recette il y a deux ans, c’est délicieux c’est pour cela que je la refais cette année mais j’ai un doute pour les abricots. Versez dans la cocotte avec la crème fraîche épaisse. Déposez la pintade dans un plat allant au four, ajoutez  1 cuillère à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à soupe d’eau et enfournez pour 20 minutes. Contacter AnneS'inscrire au flux RSS Au bout de 20 minutes de cuisson, sortez la pintade du four, déposez les pommes autour et ré enfournez pour 30 minutes de cuisson. Merci pour votre blog, une véritable mine de bonnes idées, Merci de votre retour Dominique, cela fait plaisir , bonjour 3 Eplucher et émincer l'oignon. Je tiens juste à t’informer d’une petite « découverte » que je viens de faire. Je vais essayer avec de la mie de pain….Merci pour votre suggestion. Merci pour cette recette facile et excellente. A refaire absolument! Car c’est sera mon debut avec la pintade. C’est un plate ,de facile a preparer!Tres bon calibres des ingredients par rapport de quantite!Je conseil pour tout les monde, n’hésitez pas de preparer cet plat magnifique. Ôtez les plumes restantes de la pintade. Faites fondre le beurre dans une grande cocotte. Lorsque la sauce a suffisamment épaissi, nappez-en la pintade au four, aux pommes et au cidre. Copyright © 2005-2020 Papilles & Pupilles - Tout droits réservés - All Rights Reserved, Webdesign par May et développement par Créalya. Recette Pintade aux pommes et au cidre (facile, rapide), Confinement, recettes spéciales télétravail, astuces bien manger etc, Les 10 fruits de saison à consommer en Octobre, Pirlo is the new Spritz : tout savoir de ce nouveau cocktail tendance. Je vous remercie pour votre réponse et vous souhaite de bonnes fêtes, je fais aussi mon foie gras et tous les ans on regarde votre blog pour le d’éveinage parce que d’une année sur l’autre on ne se souvient plus de tout. Quel poids doit faire la pintade? Une envie ? bn ap bn sré. Pintade farcie et pommes au four Il y a peu de temps je vous ai proposé une recette de chapon farci aux marrons. Je rajouterai photo apres preparation! Séparer cette préparation en deux. Cherchant une recette de garbure, je suis tombée sur ton blog mais aussi sur un autre sur lequel on peut aussi voir ta photo. Avec des poires c’est encore meilleur !!! Cette farce est un délice Saler et poivrer. Ou rien à voir ?? en vous remerciant, Dans ce cas vous les supprimez tout simplement. Facile et rapide de réalisation, juste mis des oignons normaux j’avais zappé les autres, et remplacé l’Armagnac par du cognac. Moi je mets tout le temps des marrons, j’adore , Moi aussi j’adore, j’ai beau les planquer, ça ne marche pas. Réalisez cette recette et partagez votre photo ! belle soirée Aidez vous d’une pince à arêtes de poisson ou passez la pintade à la flamme. Rapide et facile voici une pintade qui vous fera salivez ! Bonjour Anne, le temps de cuisson indiqué est pour une pintade de quel poids ? On me demande souvent quoi manger avec ces bestioles parfois un peu sèche et je n’aurai qu’un mot : les POMMES ! Ainsi cette recette de pintade composée d'une sauce crémeuse au cidre et aux pommes, changera du plat habituel de dinde farcie. Facile de réalisation pour un résultat gustatif au top!! Merci pour cette précision. merci encore. je commande une pintade pour la semaine prochaine . Cette recette, j’aimerais la faire avec un chapon pintade de 2kg 4 pour 8 personnes . Placez le tout sur feu moyen et faites épaissir la sauce en remuant régulièrement. Merci de la réponse. Ils sont protégés par les lois relatives aux droits d'auteurs et à la propriété intellectuelle. Oui, tout à fait, avec la farce, je viens de rectifier dans la recette , ce sera le menu de la communion de ma fille we prochain merci beaucoup de l’idee, Bonjour Anne, je voudrais faire cette recette pour le réveillon mais j’ai deux questions. Il y a peu de temps je vous ai proposé une recette de chapon farci aux marrons. Merci d’avance et bravo pour votre blog … Un vrai régal ! Bonjour Anne, Les champs obligatoires sont indiqués avec *. Fait pour le réveillon de Noël, et nous nous sommes régalés. Juste extra! Merci d’ avance pour votre réponse, Bonjour Annick. Lorsqu’elles sont translucides, ajoutez la pintade fermière dans la cocote pour la dorer sur toutes les faces.