pastéis de nata

306 Shares. I have to have them at every party I give. If the pastry edges are browning well and the custard has even a few spots of brown, then the tarts are ready. Here are a few handy tips to ensure you get the right texture. 11 Ingredients; 4: 4: 4: 4: 4: There is an art to making these delicious egg tarts. oh merveille des merveilles! Oter du feu et laisser refroidir quelques minutes. Log in. Retrouvez Marmiton où que vous soyez en téléchargeant l'application, Tous droits réservés Marmiton.org - 1999-2020, Recrutement ● Mentions légales ● Conditions Générales d'Utilisation ● Vos questions ● FAQ ● Contact ● Politique de protection des données personnelles ● Politique de confidentialité ● Préférences cookies, Pour des milliers de cocktails : 1001cocktails.com, Selon nos informations, cette recette est compatible avec le régime suivant : végétarien. Allow the tarts to cool for a few minutes before removing from the pans. Un croisement de recettes et surtout une version simplifiée avec de la pâte feuilletée. Put the milk and lemon rind in a saucepan and gradually bring to the boil. Si j’ai le courage, la prochaine fois, je réalise la pâte moi-même. Portugal: Pastéis de Nata. Elisabeth. Je n’ai jamais eu le courage d’essayer ! Here are a few handy tips to ensure you get the right texture. Please note, LifeStyle cannot respond to all comments posted in our comments feed. Custard curdles at high heat after a few minutes. The pastry will be thin. The left-over egg yolk was then used to make cakes and pastries. Remove from the heat and stir in the vanilla. Un pastel de nata (au pluriel pastéis de nata) littéralement « pâtisserie(s) à la crème » est une pâtisserie typique de la cuisine portugaise. Le plaisir est vraiment là en tous cas ! Voulez-vous sauvegarder cette recette dans vos carnets ? Mettre le reste de lait dans une casserole, ajouter le mélange avec la farine. Bake in preheated oven for 25-30 minutes or until the pastry is cooked and crisp and the custard is lightly golden on top. Preheat your oven for at least 30 minutes, preferably longer. Porter à ébullition, puis éteindre le feu. The problem: puff pastry requires high heat for 10-20 minutes. Dans un autre bol, mélanger le sucre avec la farine. Food preparation Kerry Ray. Versez la préparation sur la pâte feuilletée. Il est important que la pâte soit très fine. Add the remaining cream and sugar, and stir until the mixture is smooth and the sugar dissolves. Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. En fait quand vous roulez et serrez la pâte feuilletée vous avez une sorte de tourbillon /escargot (ce qui est normal) au centre de chaque tranche. (The custard will continue to cook.) Sachertorte was born at Hotel Sacher and Demel bakery in Vienna. Sauvegarder et Ajouter à mon panier Use a balloon whisk to whisk together the egg yolks, whole egg, sugar and cornflour in a medium saucepan until well combined and smooth. Pasteis de nata ou petits flans de Béatrice, Brazo de nata (bras de crème en espagnol), Politique de protection des données personnelles. Pendant ce temps fouetter légèrement les jaunes d'oeuf. Les vrais pastéis de nata. Use a rolling pin to roll over the pastry to press the two sheets together. Sauvegarder et Ajouter à ma liste de courses The problem: puff pastry requires high heat for 10-20 minutes. Merci pour le partage, la prochaine fois j’essaiera cette version Taste them once they've cooled. Portuguese Custard Tart, based on a Portuguese recipe from the XVIII century), filled with a traditional egg custard. As well as China and Macau, you’ll also them in Chinese-influenced bakeries throughout Asia particularly in Cambodia, Singapore, Malaysia, Hong Kong, and Taiwan. Ease the dough circles into a 12-cup (4-ounce capacity) nonstick muffin tin, pressing out any overlapping folds. Verser, tout en fouettant (mais sans incorporer trop d'air), le sirop de sucre. Ensuite la crème est une sorte de crème pâtissière mais avec un sirop de sucre et des arômes de cannelle et de citron (pas toujours) que vous trouverez ici (j’ai fait un croisement de recettes). Version papier ou numérique, à vous de choisir ! Sortir (la crème va dégonfler c'est normal) laisser légèrement tiédir et déguster. Il s’agit d’un dessert portugais, typique de Lisbonne et de Belèm. Pulse several times to work the water into the flour. Check for sugar granules with a spoon; none should remain. Transfer the custard to a heatproof bowl and cover the surface with plastic wrap (this will help stop a skin from forming). En utilisant ce formulaire, vous acceptez le stockage et le traitement de vos données par ce site. Lightly beat together the egg yolks and whole egg. There is an art to making these delicious egg tarts. Merci .5 minutes ça me paraît court pour obtenir un sirop, Bonsoir, You need standard-size muffin pans (or slightly larger). They might not look very good but everyone who tastes them loves them. Pour a few spoonfuls of the hot mixture onto the beaten egg and stir well. La particularité des originaux (bons ceux de Belèm sont issus d’une recette secrète jalousement gardée encore aujourd’hui réside tout d’abord dans la pâte. If you want to get the hang of the cooking time in your oven, start with two or three tarts. • Put either individual muffin pans or muffin tray on to a baking sheet to catch any drips. Total Carbohydrate Bons pastéïs ! Je ne comprends pas l’étape du serrage de la pâte et du tourbillon? If you have a baking stone or oven tile, this should increase the heat (follow the supplier's instructions). C'est la meilleure manière de ne rater aucun numéro, de faire des économies et de se régaler tous les deux mois :) En plus vous aurez accès à la version numérique pour lire vraiment partout. In the bowl of a food processor fitted with a metal blade, pulse the flour, salt and sugar to combine. | All eggs are 55-60 g, unless specified. The pastéis are best when eaten the same day. It is better to have slightly undercooked pastry than to curdle the custard. Porter à ébullition (105°C avec un thermomètre en gros il faut que ça bout mais ça reste clair, il faudra 5 bonnes minutes). Servir chaud et saupoudrer de cannelle (facultatif). Verser la farce dans les moules et cuire au four pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Non il faut que le sucre fonde et qu’il se forme de grosses bulles, même principe que la meringue italienne (5 minutes dès la première ébullition), il ne doit pas particulièrement réduire . Merci ! By registering you agree to our Terms of Use, Privacy Policy and Privacy Notice, Donna Hay's Hamburgers with Oven-Baked Fries. La Fábrica dos pastéis de Belém utilise également le terme pastel de Belém. Pasteis de Belem were born in the district of Belem, in Lisbon, Portugal. Rien qu’à voir la photo, ils sont irrésistibles ! Cool completely in the tin. Mettre sur feu moyen/doux et remuer constamment jusqu'à épaississement. Add this to the remaining milk in the saucepan and stir over low heat for a minute. Remove the pastry from the fridge and with a sharp knife, cut 1cm thick discs from the log. Bake for 6-10 minutes. Les tiens donnent très envie. Styling by Sarah O'Brien. Une pâte feuilletée particulière à l’origine à base de saindoux, roulée et très croustillante. Press the edges together lightly with a rolling pin, then roll outwards from the centre to increase the pastry's length a little). Pâte feuilletée maison : vous avez la recette de la pâte feuilletée maison pas à pas sur le blog. Cest là que Vasco de Gama a passé sa de… Serve at room temperature. Dans une autre casserole, verser l'eau et le sucre ainsi que la cannelle. Merci ! Verser la crème au 3/4 puis enfourner pendant 15 minutes environ (surveiller : la crème va gonfler et colorer voire brunir sur le dessus). Le nom signifie pâtisserie à la crème et, ainsi que vous pouvez l’imaginer, il s’agit d’une sorte de flan (principe que l’on retrouve dans de nombreuses cuisines d’Europe, notamment du Sud et en Amérique du Sud). https://www.food.com/recipe/pasteis-de-nata-custard-tarts-66148 Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée, Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette. Sortir du four et saupoudrer de cannelle. Tweet. Heat the custard mixture over low heat, stirring constantly with the whisk, until the mixture thickens and comes to a simmer. Retirer les zestes de citron et les bâtons de cannelle et laisser refroidir pendant 10 minutes. (If you don't have a cookie cutter, a wide-mouth jar works well.) Check the tarts after six minutes. Add the yolks to the cream mixture, stirring gently to combine. Don't be worried if the custard mushrooms a little during cooking. It takes away the need for this extra kitchen utensil without compromising on the deliciously rich filling. Repeat with the remaining pastry portions to make 12 pastry cases in total. Enfin (et là difficile d’égaler à la maison), les pastéis sont cuit dans un four spécial à l’ancienne avec une chaleur qui vient du bas et des petits trous et à très haute température. Turn the dough out onto a work surface, shape it into a disc and cover with plastic wrap. Use the heel of your hand to flatten slightly then use a lightly floured rolling pin to roll into a 10 cm circle. Oui l’astra remplace souvent le saindoux d’antan . Bonjour , ça donne envie de faire ces petits flans qui doivent être bien délicieux . Dans une casserole, ajouter le lait, les zestes de citron et les bâtons de cannelle. Share 124. #poulet. Préparer la crème pâtissière spéciale. Oui elle est très accessible . The solution: use very thin puff pastry and custard stabilised with flour. 36.4 g Il s'agit d'une sorte de flan pâtissier, parfois dégusté tiède. Stand the tarts in the muffin tin for 5 minutes before transferring to a wire rack to cool (this will take about 30 minutes). Line dough cups with cupcake papers and fill with dried beans or pastry weights. The flavour will still be good, but more reminiscent of bread and butter pudding than custard tart. Combine the extra sugar and cinnamon and sprinkle half evenly over one of the pastry sheets. Mettre le disque de pâte (vous aurez un tourbillon donc au centre) sur des moules spécial pastel de nata ou à tartelettes ou aussi à muffin et puis étaler à la main au fur et mesure sur les bords pour faire remonter la pâte (opération pas toujours évidente, le but étant d'avoir une pâte très fine). Auteur et photographe culinaire, je partage avec vous mes recettes simples et ensoleillées, mes astuces et mes coups de coeur pour vous donner envie de profiter de ces petits bonheurs de la vie ! Linstitution religieuse est un très beau monastère situé dans le quartier de Belem, à environ 5 km à louest du centre de Lisbonne. Nouveau sur Marmiton : retrouvez le Nutri-score sur nos recettes ! pure icing sugar and ground cinnamon, for sprinkling. Donna Hay's Lemon Yoghurt Cake . Remuer jusqu'à former une crème homogène. Preheat oven to 210°C (190°C fan-forced).Brush a 12-hole 80 ml (⅓ cup) muffin tin with the melted butter to lightly grease. The idea started back before the 18th century when the monks used egg whites to starch clothing. A trulty delicious custard tartlet. Verser dans les petits moules déjà garnis de la pâte feuilletée. Ajouter ensuite les jaunes d'oeufs. Ces petits flans sont absolument délicieux. La recette des Pasteìs de Nata ces petits flans portugais avec une crème à tomber. Ladle the egg mixture into the partially baked pastry cups, filling to 2/3 capacity. Cover the pans with plastic wrap and refrigerate. Les pasteis de Nata sont des tartes aux oeufs qui sont célèbres dans tout le Portugal ainsi que les pays lusophones. Non-stick pans are probably unsuitable, because most coatings only tolerate temperatures up to 230-250C. Conservation : les pastéis sont bien sût meilleurs tièdes après la préparation mais peuvent se déguster à température ambiante jusqu’au lendemain (si vous pouvez réchauffer légèrement). Saisissez votre adresse e-mail pour vous abonner à ce blog et recevoir une notification de chaque nouvel article par email ainsi que la newsletter thématique, pur beurre (voir mes notes pour la recette maison avec photos pas à pas) prétaler ou étalée à 2-3 mm, Que faire avec des oranges ? You can pop them under a griller if you want more brown spots on top, but only for 10-20 seconds. Préparation 1 Cuire le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en 2. Ingrédients (4 personnes) : 250 g de pâte feuilletée, 100 g de sucre semoule, 4 jaunes d’œufs... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle Ces endroits très touristiques (notamment la Tour de Bélèm) font que ces flans deviennent vite mondialement connus. Si c'est fastidieux, étaler les les morceaux en disques fins et les poser dans les moules comme une tarte ordinaire. Avertissement : ce formulaire peut être utilisé uniquement si JavaScript est activé dans votre navigateur. Remove rind. Add the remaining water, 1 tablespoon at a time, and continue pulsing until the mixture develops small curds. Incorporer les jaunes d'oeufs et bien mélanger. Recette Pasteis de nata. Bake at 350°F (180°C) for 8 to 10 minutes to set. Email. Put the tray in the oven, on the top shelf, with the tarts at the back. Place the tin in the freezer for 5 minutes. Place on a rack to cool. Rouler la pâte feuilletée assez serrée puis découper en tronçons de 2 cm environ. J’ai souhaité me lancer (bon ce n’est pas les originaux inégalables et à déguster sur place) mais on s’approche. A l'aide des pouces, appuyer sur la pâte feuilletée et étaler la pâte sur les bords du moule. Preheat the oven to 300C (or its maximum). If the custard texture is granular, not smooth, they have curdled (cooked too long). Merci et bonne journée. Difficile d’égaler vu les conditions sur place, le secret ancestral… Tu me diras, ici la crème surtout est extra, après il faudrait aussi préparer la pâte soi-même. Traditionally made with a sugar syrup-based custard (such as this one), my version of these heavenly tarts use a simpler, more stable custard. But you can also use high-quality purchased butter puff, although the final result isn't as good. Ma belle-mère qui est portugaise en fait des très bons. • These tarts are best eaten at room temperature the day they are made. Drizzle 5 tablespoons of the ice water over the mixture. Oh j’adore ces petits flans, jai eu l’occasion de les manger à Bélem même ! Spoon the cooled custard into the pastry cases, dividing evenly. Garder la crème dans un récipient un peu profond et recouverte de film alimentaire. Quarante recettes sucrées et salées, Brioches roulées à la cannelle à l’épeautre, Tarte couronne de Noël aux épices et au citron, Agneau et pommes de terre au four comme en Italie. D’origine italienne, je vis à Aix en Provence et suis passionnée par tout ce qui tourne autour de la cuisine. SBS acknowledges the traditional owners of country throughout Australia. | We use Australian tablespoons and cups: 1 teaspoon equals 5 ml; 1 tablespoon equals 20 ml; 1 cup equals 250 ml. Pour half the boiling milk over the flour and sugar and stir until the sugar has melted and the mixture is smooth. Remove from heat and let the custard cool for a good while. Blasted at 300°C, making the custard boil, the result is a beautifully smooth, creamy filling with a slightly burned top and a layered light and crisp puff pastry as a base. Pasteis de Nata (aka Portuguese Tarts) were originally made by monks of the Jeronimos Monastery in Belem, Portugal. Mélanger dans une casserole le sucre, la farine, la vanille avec le lait et ajouter une pincée de sel. J’ai beaucoup beaucoup cherché la recette ! Tous droits réservés. Place a pastry portion cut side up on a lightly floured bench top. Pourquoi le sirop de sucre ? If you have a comment or query you would like LifeStyle to respond to, please use our feedback form. biz, Bonjour Edda Pin 182. While it is chilling, make the custard (see next section). Tarte Tatin was born at Hotel Tatin, in the Center region of France. D’abord merci pour toutes vos recettes, vous êtes mon mentor culinaire depuis quelques années maintenant ! https://www.lifestylefood.com.au/recipes/12843/pasteis-de-nata. La crème se conserve plusieurs heures à température ambiante. Cook without the fan, if possible. Des restes ? The pastry is partially baked before filling to eliminate an uncooked pastry layer that sometimes can result. Copyright © @2020 - Un déjeuner de soleil. When finished, roll out the pastry to a 20cm x 10cm rectangle, 1cm thick. #chocolat Make the puff pastry to your preferred method. Super et merci Edda pour ta recette, qui m’a l’air simple , Hi hi moi aussi ! Pour conserver l'annotation de cette recette, vous devez également la sauver dans votre carnet. Enfournez vos pasteis de nata dans la partie la plus basse du four pendant 15 minutes, puis mettez la grille au milieu du four et laisser cuire encore 15 minutes. Ce magnifique édifice religieux a historiquement été associé aux premiers explorateurs portugais. Exclusive TV sneak peeks, recipes and competitions, Portuguese custard tarts (pastéis de nata) (Alan Benson), Episode guide | Cook like an Italian with Silvia Colloca, Feels like home: Hearty Hungarian chicken paprikash, The memory-evoking power of a family's favourite dish, The best Christmas cake you’ll ever eat comes from Sri Lanka, The art of kaya: coconut jam is serious business in Singapore. If you are familiar with making puff pastry, then use the ingredients listed, following your preferred method. Merci mille fois Edda ! Les pasteis de nata ont dabord été faits par des religieuses catholiques basées au monastère de Jerónimos (Mosteiro dos Jeronimos) au XVIIIe siècle. The log will be 4-5cm in diameter. Next Recipe. Place in the fridge for 1 hour, stirring occasionally, or until cooled to room temperature. Nutritional analysis per serving (8 servings). Recipe from Sea Gardens Cafe Restaurant. 12 %. Préchauffer le four à 220-230°C (chaleur tournante). Mélanger dans une casserole le sucre, la farine, la vanille avec le lait et ajouter une pincée de sel. Je suis ravie ! Merci à toi pour le message et les souvenirs ! Je n’ai jamais trouvé « la » bonne recette. Add the butter and pulse until the flour resembles coarse, uneven cornmeal, about 10 1-second pulses. Pas grave, mettez-la dans des verrines (vous pouvez la conserver jusqu’à deux jours au frais) et servez-la seule, elle est sublime ! Faire briller la magie de Noël malgré tout, #Gratin Dauphinois Convection (fan-forced) ovens generally cook hotter than standard ovens, but the evenness of heat means you lose the "hotspot" needed for this recipe. Ici vous avez une version simplifiée mais dont la crème se rapproche énormément (et pas la pâte vu qu’en plus elle n’est pas maison). (If using bought pastry, on a lightly floured board, fold a sheet of thawed puff pastry in thirds so you have a long, narrow strip with three layers. Vous confirmez que cette photo n'est pas une photo de cuisine ou ne correspond pas à cette recette ? et mettre au four, préalablement chauffé à 300° (th 9/10). Cover with the remaining pastry sheet and then sprinkle with the remaining cinnamon sugar. D’ailleurs on les retrouve aussi au Brésil (pas étonnant n’est-ce pas ?). Note: The information shown is Edamam's estimate based on available ingredients and preparation. #Gateau au yaourt Oven temperatures are for conventional; if using fan-forced (convection), reduce the temperature by 20˚C. Then pour the egg into the flour and sugar mixture, stirring constantly until mixed. Comme nombre de pâtisseries (je pense aussi à celles de Naples ou de la Sicile) elle est né dans les couvents (et plus précisément celui des Hiéronymites) au XIXème siècle. On a lightly floured surface, roll half the dough to 1/16-inch thickness. Si vous êtes du genre à aimer les desserts crémeux de la famille des flans pâtissiers, vous ne pouvez que succomber aux pastéis de nata, ces mini flans portugais à la crème et au parfum de cannelle avec leur pâte croustillante et cette garniture unique ferme et moelleuse à la fois (grâce à un secret). Je me rappelle avoir lu que les sœurs fabriquaient ces flans à base de jaune d’œufs parce qu’elles utilisaient les blancs pour amidonner les cornettes ( leur coiffe) Dans la fameuse pâtisserie de Belem, on peut voir la cuisson des pasteis , le petit truc en plus, c’est qu’à la sortie du four, on les retourne pour que le flanc n’imbibe pas la pâte croustillante. Copyright © Foxtel Management Pty Ltd 2013 All Rights Reserved | About LifeStyle.com.au | Contact Us | Get Foxtel, My Foxtel | Foxtel Products | Foxtel Networks | Sign up OnlineSign Up To Newsletter | FAQ | Site Terms | Privacy Policy | Community Guidelines | Sitemap | Site by Chook, Copyright © Foxtel Management Pty Ltd 2013 All Rights Reserved | Sign Up To Newsletter | Terms | Privacy | Contact Us | Get Foxtel. Accueil > Recettes > dessert > flan > pasteis de nata > Pastéis de nata (Portugal). A traditional Portuguese pastry. Cela fait longtemps, depuis notre passage à Lisbonne, que je voulais en faire. If the pastry edges are only golden, or the custard is still runny, you will need to leave the tarts in the oven for another minute or two. Pastéis de nata can also be found in parts of China (where they are called “dan ta”, Macau, and Brazil. Ajouter à mon panier, Le pas à pas photos vous accompagne pendant la réalisation de la recette. Ajouter ce mélange au lait chaud et remuer. Oter du feu et laisser refroidir quelques minutes. https://www.sbs.com.au/food/recipes/portuguese-custard-tarts-pasteis-de-nata Creative concept Lou Fay. La particularité des originaux (bons ceux de … In a small bowl, blend the yolks with a fork until smooth. Faire cuire en remuant jusqu'à ce que la crème se détache de la spatule. Roll up into a log shape, like a Swiss roll, with the long edges forming the log's ends. Une fois coupée elle ne sera pas lisse mais vous aurez des cercles. Gradually whisk in the milk and then the cream. Cover in plastic wrap and refrigerate for 30 minutes. Merci à vous Clémentine, quel beau compliment !! Dissolve the cornstarch in 1/4 cup of the cream in a medium bowl. Remove and trim any overhang with the back of a knife so that the pastry cups are flush with the top of the tins. Ici vous avez une version simplifiée mais dont la crème se rapproche énormément (et pas la pâte vu qu’en plus elle n’est pas maison). Leur réputation n’a pas pris une ride au contraire. Selon la taille de vos moules, la finesse de la tarte, de la garniture… il se peut qu’il vous reste un peu de crème. Custard curdles at high heat after a few minutes. merci Edda!!! It should not be considered a substitute for a professional nutritionist's advice. Bel après-midi, Ingrédients : 12 Pers. Concernant le sirop faut il qu’il réduise de moitié au niveau du volume ? Eteindre, ajouter les jaunes et mélanger (à ce stade on peut garder la cannelle et le zeste de citron et l'enlever ensuite ou les retirer de suite). A beautifully flaky dessert recipe, with a silky vanilla custard filling, these tarts are great for any party or family gathering. Photography by Alan Benson. The Pastel de Nata/Pasteis de Nata is a traditional Portuguese pastry (a.k.a. Pastéis de Nata Recipe, or Portuguese Custard Tarts, some heavenly delicious bites that are super easy to make at home using ready-made puff pastry and homemade custard. Use your fingertips to gently press the pastry round into a muffin tin hole. Many ovens set to their maximum temperature will come close to this on the top shelf. Firmly roll the two sheets of pastry together into a log. Les pasteis, un souvenir gourmand formidable à Belem ! These natas, particularly those in Asia, taste different to the Portuguese version but are still very similar. Délayer la farine et l'amidon avec un peu de lait de manière à avoir une petite crème lisse. Abaisser la pâte feuilletée et couper des cercles de la dimension des moules individuels. May 4, 2019 by Mike Benayoun 2 Comments. Maria Joao. Not sure about the prep or cook times, I only made them once many years ago, its easier to buy them ;-) adapted from "Foods of the Azores Islands" by Deolinda Maria Avila (Self-published, 1977) Makes 12 pastries Make sure the pastry ingredients are well chilled and the custard ingredients are at room temperature. 1 pâte feuilletée 5 oeufs 200 g de sucre 35 g de farine 50 cl de lait 3 c. à soupe de jus de citron 1 gousse de vanille 1 pincée de sel C’est lui qui va lui donner cette texture unique et va aussi permettre une bonne conservation de la crème si on ne l’utilise pas tout de suite. Je l’essaie dimanche prochain, j’ai commandé de la pâte feuilletée chez mon boulanger. Bake in at 350°F (180°C) until the edges of the custard are puffed and middle is still jiggly, about 20 to 25 minutes. J’avais trouvé une recette d’une portugaise qui utilisait de l’Astra pour la pâte. Press the disc into its pan, starting in the middle of the base and, working outwards, up the sides. The ideal cooking temperature is 300-350C. Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. Porter à frémissement le lait et laisser cuire jusqu'à ce qu'il devienne plus dense. J’en ai l’eau à la bouche. Avec plaisir ! Poursuivez la cuisson de 2 minutes à partir du début de l’ébullition. Génial ! Elles étaient vendues pour subventionner les activités du monastère. Pasteis de Nata. Pour the custard into the pastry cases, leaving about half a centimetre below the rim of the pastry. Vous ne devez rien faire, juste la rouler et la couper : j’ai parlé de tourbillon juste pour l’aspect Gently flatten the disc with a rolling pin to increase its diameter. Use a sharp knife to cut the pastry log into 12 even portions. | All herbs are fresh (unless specified) and cups are lightly packed. | All vegetables are medium size and peeled, unless specified.